Vývoj stravování jako kulturní fenomén
Datum a čas vysílání: 28. 11. 2018, 09:00
Autor: Marcela Kopecká
Interpret: Doc. Martin Franz, Marcela Kopecká
Cyklus: Okolo stolu
Hostem relace Okolo stolu bude docent Martin Franz. Věnuje se mimo jiné dějinám stravování. Projdeme společně s ním historií gastronomie v dobách blahobytu a nedostatku, zaměříme se na první české kuchařky, na kulinářské umění našich předků, na zapomenuté potraviny a mýty kolem typicky českých pokrmů. Podíváme se do hospodářských škol s výukou vaření a zeptáme se na historii veřejného či dietního stravování. Vývoj stravování jako kulturní fenomén představíme na vlnách Proglasu.
Okolo stolu – se scházíme ve středu v 9.00 s hostem našeho pražského studia a přinášíme hodinu zajímavostí a hudby (repríza čtvrtek 0.05).
Premiéra: 28. 11. 2018, 09:00
Opakování: 28. 11. 2018, 09:00, 29. 11. 2018, 00:05, 27. 12. 2018, 00:05, 10. 7. 2019, 09:00, 11. 7. 2019, 00:05
